有機野菜の知られざる危険性。
有機肥料に限ったことではありませんが、とかく私たちは多くたくさん与えることが元気な成育の条件と考えるようです。
子供にはたくさん食べて欲しい。栄養不足にならないようにと思うわけですが、それは自然界の法則から見れば当てはまらない話。
そのように言えるのかもしれません。
野菜も多くの肥料を与えてしまうと、虫を呼び病原菌を招いてしまいやすいのです。
栄養は少なく、若干不足しているくらいの方が、健康で頑丈に育つ要因といえるのでしょう。
野菜にたくさんの肥料を与えると、消化しきれません。
消化しきれない分を植物の体内に溜め込んでしまう。そしてその溜め込んだ養分を何とか消化しようと、
葉を大きくし、茎を太くし、脇芽を出し、背丈を高くしようとするわけです。
でも、そうした肥料過多の作物を食べることで思わぬリスクを抱え込んでしまう。
そうしたケースも実際にあるわけです。
消化しきれない肥料を分を抱えた野菜はを食べると、発ガン性やアレルギー、糖尿病の原因になると言われているのです。
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■有機野菜と赤ちゃん・最悪の食べ合わせと危険回避の判別法!